先月、ご紹介した工房アイザワの「栓抜」…。ステンレスの厚板に穴と段差を付けただけというシンプルなデザインは道具の使いやすさと美しさを追求する工房アイザワからのメッセージが込められているように感じます…。
この『チーズ切り』は…そんな工房アイザワのデザインコンセプトを再確認させてくれるアイテム…。
取っ手部分は18-8ステンレススチールを打ち抜き、折り曲げ加工して手に当たる部分を丸めて痛くないように処理するとともに、強度を確保して…しっかりと力が掛けられるようにする役目も持たせた設計…。
肝心の「刃」の部分は緩やかにサインカーブを描きながら捻り（ねじり）を加えたステンレス線を張り、チーズがスムースに切れるとともにデザイン的にも直線的な取っ手部分と好対照なイメージを演出しています…。
デザインと使いやすさをシンプルにまとめ上げたチーズ切り…。取っ手部分に遠慮気味なサイズで刻印された「工房アイザワ
18-8
STAINLESS JAPAN」の文字が誇らしげに光っています…。
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